Koruyucu yağların özellikleri ve bileşenleri üreticiye göre değişebilir. Bu yağlar, su bazlı veya yağ bazlı olabilirler. İşleme işlemine ve kullanılan metal türüne bağlı olarak farklı koruyucu yağ türleri tercih edilebilir. Koruyucu yağların doğru seçilmesi ve düzgün kullanılması, metal işleme süreçlerinin verimliliğini artırabilir ve metal parçaların kalitesini koruyabilir. Ayrıca, iş sağlığı ve güvenliği standartlarına ve çevresel düzenlemelere uygun olarak kullanılmalıdır. Metal işleme sıvıları içerisinde kullanılan koruyucu yağlar, metal işleme proseslerinde kullanılan sıvıların içine eklenen veya ayrı olarak uygulanan özel yağlardır. Bu koruyucu yağların başlıca görevleri şunlardır